السلام عليكم^^
موضوع جاءت فكرته امس على بالي ^.^ >>> قلنا ننفذ فورا خخ
المرة مو وصفة وحدة بل عشرات الوصفات
كيف لول راح اقول لكم^^
مطبخ المنتدى راح يكون مخصص للعديد من الوصفات كل شهر وصفات من نوع محدد^^
مثلا لهذا الشهر: أطباق الأرز >>> لمدة شهر واحد ستكون كل المشاركات عن الأرز فقط
وكل الأعضاء سيشاركون بوصفاتهم وهكذا سيكون في المنتدى مرجع طبخ متميز للغاية
عندما ينتهي دور الأرز نبدأ بأطباق السمك مثلا وهكذا.. ^^"
سيتم تحديد بالاقتراح والإجماع بين الأعضاء الراغبين في المشاركة بوصفاتهم وأكرر : الجميع يستطيع المشاركة في هذا الموضوع^^
اذا اجتمع الأعضاء على التمديد لطبق معين لفترة محددة سيتم ذلك يعني اذا انتهى الشهر المخصص للأرز ورغبنا في التمديد لا بأس لول
انا متحمسة جدا للموضوع فوق ما تتصورون
وسأبدأ فورا في تنفيذه وسأبدأ^^:
بأطباق المعكرونة
تذكروا >>> من هنا لشهر ما اشوف وصفات الا عن المعكرونة مفهوم غرر >>> فهمنا فهمنا خخخ XD
أتمنى حقا التفاعل من الأعضاء
وخاصة الطباخين
أنتظركم ^.^
نبدأ بسم الله ^^
معكرونة الأنابيب مع النقانق المتبلة
المقادير:
500 غراماً من المعكرونة >> يفضل طويلة
30 غراماً من الزبدة
1 ملعقة طعام من الزيت
500 غراماً من النقانق تقطع إلى شرائح سميكة مائلة
ملعقة طعام اوريجانو وريحان مجفف
2 فصان من الثوم مدقوقان
1/3 كوب من عصير الليمون الحامض
400 غراماً وزن علبة من الفليفلة الحمراء المعلبة تقطّع إلى شرائح
100 غراماً من أوراق الجرجير الصغيرة المفرومة
جبنة بارميزان للتقديم
الطريقة:
1- توضع المعكرونة في قدر كبيرة من الماء العالي وتترك تغلي على النار حتى تكاد تصبح طرية .
2- خلال ذلك تسخن الزبدة مع الزيت في مقلاة كبيرة .تضاف شرائح النقانق وتحمر على نار معتدلة حتى يصبح لونها ذهبياً يضاف الريحان والزعتر إلى المقلاة ويقلب على النار من وقت لآخر لدقائق إضافية .
3- يضاف الثوم ويقلب ويحمر على النار مدة دقيقة واحدة يضاف عصير الليمون الحامض وشرائح الفليفلة ويقلب الخليط . تترك المقلاة على النار مدة دقائق أخرى .
4- تصفى المعكرونة وتعاد إلى القدر . يضاف خليط النقانق وأوراق الجرجير وتقلب المعكرونة جيداً . تقدم المعكرونة بالنقانق مغطاة بشرائح رقيقة من جبنة بارميزان الطازجة .
::
معكرونة مدينة البندقية
المقادير:
كيس معكرونة
نصف كيلو لحم مفروم ومطبوخ
5 حبات طماطم مقشرة ومقطعة
10 حبات مشروم
كوب صلصة اورجانو
فص ثوم مهروس
2 بصل مفروم
كوب جبنة موزاريلا مبشورة،
2 علبة كريمه حامضة( سور كريم)
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
زيت الزيتون للقلي
أوراق بقدونس للتزيين
الطريقة:
اسلقي المعكرونة في ماء مملح وبه نقط زيت لمدة 7-9 دقيقة، ثم انشليها من الماء
وصفيها واتركيها جانبا
سخني الزيت وحمري فيه البصل والثوم و اللحم والمشروم
والطماطم لمدة 3 دقائق
ثم اضيفي الكريمه والصلصة واتركي الخليط يغلي لمدة 15 دقيقة
اسكبي الصلصة والجبن على المعكرونة
وقلبي الخليط بملعقة خشبية حتى يتجانس
ثم ضعي المعكرونة في طبق التقديم
وزينيها بالبقدونس^^
الجمعة أغسطس 19, 2011 2:57 am
